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这些高发癌症,跟吃也有关!
2019-12-31 17:33:56   来源:银川晚报

  资料图片

  不久前,某媒体报道,福建一位27岁的年轻女孩竟然患上了晚期胃癌,长期吃外卖、烧烤、泡面,经常吃剩饭是其得病原因之一。

  专家指出,“吃”是维持人的生命必需,但饮食上若不注意、不讲究,“吃”也可能成为一些癌症的诱发因素,导致“癌从口入”。在癌症防治专家的眼里,有些饮食习惯与几种癌症的发生密切相关。

  食道癌:吃得太烫、太硬

  “趁热吃、趁热喝”是许多人的饮食习惯,但其实食管最怕“烫”。食管内壁是一层娇嫩的黏膜组织,吃得太烫、太快、太咸都会造成慢性损伤。时间长了,食管黏膜“旧伤未愈,又添新伤”,就可能使正常细胞增生变性,甚至可能癌变。

  “食道黏膜非常娇嫩,正常耐受温度是40℃~50℃的食物,超过这个温度就容易受伤。过烫的食物在通过食道时,容易烫伤食道黏膜上皮,发生破损。如果只是轻微破损,会像皮肤擦伤一样很快自行愈合。但如果长期进食过烫食物,持续性的炎症刺激会导致过度修复,而黏膜越增厚,对热刺激反应就越不敏感,给人的错觉是越吃越不怕烫,慢慢从浅表性炎症、溃疡发展成恶性增生,可能增加食道癌的风险。”宁医大总院消化内科主任医师张飞雄介绍。

  另外,经常吃硬的食物,烟酒不离口,常吃腌制霉变食品,都可能损伤食管黏膜。

  胃癌:高盐饮食、不分餐

  胃癌已是我国常见的恶性肿瘤之一,发病率居消化系统肿瘤之首。引起胃癌的因素有很多,主要与性别、遗传、烟尘环境等有关,也与人们的不良生活饮食习惯密切相关。

  火锅、腊肠、烧烤,大家都爱吃。但这些食物的共同特点是:含盐量高,长期过多地食用,容易让胃黏膜的屏障受到损坏。爱吃腌制品也是导致胃癌的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝酸盐,这是一种很强的致癌物。

  早餐不吃,午餐马虎应付,晚餐暴饮暴食,这是很多年轻上班族的饮食习惯。这样对胃的伤害很大,久而久之,提高了罹患胃癌的风险。另外,吃饭时不分餐,易引起幽门螺旋杆菌的感染,而幽门螺旋杆菌的感染有可能是胃癌发病的一个因素。

  胃癌早期多无症状或仅有轻微症状,常被忽略或被误诊为其他消化道疾病。早期胃癌的高危人群包括,有幽门螺旋杆菌感染、胃癌患者一级亲属、有不良生活习惯及患有胃溃疡等慢性胃病者,这些人群建议进行早期胃癌筛查。

  结直肠癌:吃肉太多、吃素太少

  “大肠癌是常见的恶性肿瘤,是直肠癌和结肠癌的统称。目前,大肠癌的发病率上升很快。”宁夏人民医院消化内科主任白飞虎指出,引起大肠癌的主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多,吃得太好了,肉吃太多而蔬果又吃得不够。另外,如果有结直肠癌或结肠息肉家族史、肠道慢性炎症等情况,发生结直肠癌的风险也会提高。久坐不锻炼,也是结直肠癌高发的一个因素。

  “临床上发现,很多结直肠癌病人发现时已经是中晚期了。我国发现的结直肠癌多是低位的,60%以上是直肠癌,出血是主要症状,但90%的病人会把它当成痔疮,一定程度上延误了治疗的最佳时间。”建议高危人群做肠镜检查,进行结直肠癌的筛查。

  肝癌:爱喝酒、发霉食物继续吃

  “长期酗酒与肝癌的发生也有密切关系。酗酒可引发慢性肝细胞损伤,尤其是肝炎患者,从肝硬化进展为肝癌的风险大大提高。”银川市第一人民医院肝胆外科副主任医师杨路介绍。而像玉米、黄豆、花生、稻米和小麦,受潮发霉容易产生黄曲霉毒素,它是诱发肝癌的一个重要毒素。常吃用发霉的豆子、花生制作的食用油,也有致癌风险。

  肝癌高危人群包括:乙肝、丙肝等肝炎患者,肝硬化患者,有肝癌家族史,长期喝酒、喜欢吃腌制品等。建议肝癌高危人群每半年做一次肝脏检查,肝脏B超+抽血查甲胎蛋白AFP。发现异常进一步考虑CT或核磁共振检查。

  胰腺癌:吸烟喝酒,大鱼大肉

  经常大鱼大肉、暴饮暴食、吸烟饮酒的人群要注意了,这些习惯都是导致胰腺癌的危险因素。有“癌中之王”之称的胰腺癌是一种消化系统恶性肿瘤,死亡率高、治疗效果差。

  预防胰腺癌主要是少吃高脂肪、高蛋白、高糖食物,在饮食中增加新鲜蔬菜和水果。平时要杜绝暴饮暴食,减少胰腺的负担。暴饮暴食将导致急性胰腺炎发病风险增加,而急性胰腺炎治疗不佳、反复发作,可转变为慢性胰腺炎,后者被认为与胰腺癌相关。

  乳腺癌:爱吃肉和富含雌激素食物的要当心

  除了和熬夜、压力大、爱生气等生活习惯有关外,乳腺癌也和“吃”有关。高脂饮食与乳腺癌的发生有一定关系。胆固醇会增加女性患乳腺癌的风险,长期大量摄取动物脂肪,会产生大量类雌激素及前列腺素样物质,血中雌激素含量增高,而雌激素过高,可能诱发乳腺癌。

  预防乳腺癌,日常饮食应保持清淡,注意荤素搭配,最好以素为主。多吃蔬果及粗纤维食物。(记者 刘威)

【编辑】:杨兆莲
【责任编辑】:秦文
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